やめられない圧力鍋でおいしいカレー

少しの手間で、と～ても美味しくなりました♪このレシピの生い立ち知り合いから教えてもらった作り方を、我が家風にアレンジしました。

1. 玉ねぎ 中２個
2. 人参 １本
3. バーモントカレー ６ブロック
4. 水 700ｃｃ
5. マンゴーチャツネ 小さじ2
6. ウスターソース 大さじ1/2
7. トッピング
8. ウインナーソーセージ ２本
9. とろけるチーズ お好みで

1. 1

   人参、銀杏切り。玉ねぎ、5ｍｍスライスに切ります。

2. 2

   圧力鍋で人参を水から煮ます。（まだ加圧はかけない）沸いても、弱火にして５分ほど煮てください。
3. 3

   その間に、玉ねぎをしんなり色づく程度に炒める。
4. 4

   人参の入った加圧鍋に炒めた玉ねぎを入れ、加圧を１５分間かける。

5. 5

   加圧後、ロックボタンが下がったら、ステックミキサーでつぶす。
6. 6

   細かく刻んだルーを溶かし、チャツネとウスターソースを入れる。
7. 7

   食べる直前にカレーを温め、お好きなトッピングで召し上がってください。
8. 8

   ハウス食品の少量タイプを使いました。

コツ・ポイント⑥番までをできれば早めに仕上げ、一度冷ましてから、再び食べる直前に温めると味がなじむと思います。