油は使わずヘルシー鶏皮の甘辛焼き(*^ω^*)✋
このレシピの生い立ち
焼き鳥の鶏皮が大好きなので家でも作れないかと･･･！鶏皮は安くてコラーゲンが多いとか(*´-ω･)ﾝ?
野菜も、あるもので(玉ねぎ、ねぎetc……)なんでも一緒に炒めても合うので、おかずにでもお酒のおつまみにばっちりです！
材料
- 鶏皮 300ｇ
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 一味唐辛子 好きなだけ
- ブロッコリー 1株
- 豆苗 半パック
作り方
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1
鶏皮をきれいに水洗いして、好きな大きさに切り、皿にのせてラップをしてレンジでチン！
(チンする事で余計なあぶらをおとす) -
2
鶏皮をザルにあげ、キッチンペーパーで油を拭いておくと焼く時間の短縮になりますよ！
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3
フライパンに油をひがず(鶏皮の油で十分(๑•ㅂ•) ok❢)炒める。(途中でフライパンに鶏油が出るので拭き取る)
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4
少し焦げ目かついたら、調味料を全部混ぜわせたものをいれ、1分ほど絡めたら出来上がり！
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5
今回はブロッコリー(水洗いしてチン！したもの)豆苗を栄養を考え･･･(笑)出来上がった甘辛の後に一緒に炒めました！
コツ・ポイント
鶏皮の油をとるとパリパリになります！あたしは鶏皮から出た油は瓶に取っておき、チャーハンや炒め物に使いますよ(๑′ᴗ‵๑)✋
