やみつき餃子和風味

タレなしでいける！！
お箸が止まらない餃子(*´∀｀)
ニンニク・ニラなし
手間ナシ！においナシ！
オススメのタレも★
このレシピの生い立ち
苦手なニンニク、ニラがなくてもスパイシーでコクのある餃子はできないかな？とおもって作りました。みそをいれたらこれが案外いける！！
ナンプラーとかオイスターソースは余ってしまうのであえて使わずにいつもあるもので(^-^)

材料

  1. 豚挽き肉 約400g
  2. キャベツ １/4
  3. ●すりおろし生姜 小さじ1
  4. ●みそ 小さじ1
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●しょうゆ 小さじ2
  7. ●こしょう 多め
  8. 塩(塩もみよう) 小さじ1
  9. ★おすすめタレ★
  10. めんつゆ(３倍濃縮) 適量
  11. 酢 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは適当に刻んで塩もみ。

    よーくしぼる。

    ※塩をまぶして3分程おいてからもむとかんたんです。

    • ☆やみつき餃子☆和風味♪作り方1写真
  2. 2

    ①に、ひき肉と●の材料を入れてよくこねる。

    ※脂身が馴染んで粘りけが出るまで。

    • ☆やみつき餃子☆和風味♪作り方2写真
  3. 3

    皮の縁に一周水をつけるて包む

    ・ひだが苦手なら”しっかり”くっつければOK

    ・端は写真のように折込むと汁が漏れにくい

    • ☆やみつき餃子☆和風味♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンに少量の油を熱し、餃子を並べ水８０ccをふちからいれて蓋をして弱めの中火で5～6分焼く。

    • ☆やみつき餃子☆和風味♪作り方4写真
  5. 5

    蓋をとり、水が残っていればとばす。

    焼き色がついたらできあがり！

    • ☆やみつき餃子☆和風味♪作り方5写真
  6. 6

    ひっくり返して移す時片寄ってしまったら空いたところにサラダを！

    おすすめタレは野菜にもあいます♪

    ■↓おすすめ割合↓■

    • ☆やみつき餃子☆和風味♪作り方6写真
  7. 7

    ★おすすめタレ★

    めんつゆ：酢

    １：１

    ※３倍濃縮の場合

  8. 8

    余った餡はラップにくるみ、保存袋に入れて

    冷凍すれば、解凍後そのまま焼くだけでおかずになります！

    • ☆やみつき餃子☆和風味♪作り方8写真

コツ・ポイント

◎生姜、こしょうは多目がおすすめ

◎餡を詰めすぎない

◎油が多すぎるとベトベトになるので焦げない程度に加減してください。

◎強火厳禁！生焼けの心配が。。。

Tags:

●こしょう / ●しょうゆ / ●すりおろし生姜 / ●みそ / ●酒 / めんつゆ(３倍濃縮) / キャベツ / 塩(塩もみよう) / 豚挽き肉 / 酢

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