キュウリとミョウガのお漬物。さっと作れてもう一品増やしたい時にも便利
翌朝食べようと思っても残らない人気メニューです
このレシピの生い立ち
苦手なミョウガを美味しくいただくために考えました。美味しすぎて食べ過ぎてしまうのが難点・・・
材料
- キュウリ 3～4本
- ミョウガ 1パック
- ●岩塩 適宜
- ●牡蠣醤油 大さじ1と1/2
- ●ゴマ油 大さじ1
- 塩 ２つまみ
作り方
-
1
ミョウガが安い時には必ず作る定番メニュー。
-
2
キュウリを水洗いして、ヘタと表面のイボイボを取り、1ｃｍ弱の厚さで斜めに切ります。
-
3
ミョウガは水洗いして、斜めに薄切りします。
-
4
塩を２つまみほど入れてアクと水分を抜きます。
-
5
10分程度で水分が出てくるので、出た水は捨ててください。
-
6
出た水分だけでなく、キュウリとミョウガをしっかりと手で搾るのがポイントです！キュウリがパキっと言うくらい搾ってOK。
-
7
●の材料を入れて軽く混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やせば出来上がりです。
コツ・ポイント
牡蠣醤油がない場合は普通の醤油でもOKです。すぐに食べるとパリパリ美味しいし、翌日はしんなりして美味しい♪
