とってもジューシーな餃子です。しっかり味がついてるので何もつけなくても美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
おいしくできたので覚書です。
材料
- 豚肩切り落とし 250ｇ
- 鶏挽肉 250ｇ
- キャベツ 300ｇ
- 青ネギ 100ｇ
- ぶなしめじ 150ｇ
- しょうがすりおろし 小さじ1
- にんにくすりおろし 小さじ1
- しょうゆ、ごま油、鶏ガラスープ 各小さじ2
- 塩 小さじ1
- 卵 １個
- 餃子の皮（小） 75枚
- ☆水 200cc
- ☆小麦粉 20ｇ
作り方
-
1
豚肩切り落としとキャベツと青ネギとぶなしめじはみじん切りに。皮以外の材料全部を良く練る。
皮に包んでしっかり口を閉じる。 -
2
フライパンまたはホットプレートに並べ☆を混ぜたものを入れて蓋をして中火にかける。
-
3
水気がなくなり中身が透けてブクブク沸騰しているのが見えたら蓋を取りごま油かサラダ油を回しかけ強火でパリッとするまで焼く。
コツ・ポイント
餃子の口をしっかり閉じること。
焼く前に☆入れること。
焼く前に☆入れること。
