ネーム通りの「やみつき」です。
このレシピをベースにアレンジしたレシピも紹介しています。
材料
- プチトマト 約8個
- 玉ねぎ 1/2〜1個
- 茄子 1本
- しめじ (舞茸でも可) 1パック
- 赤パプリカ 1個
- 黄パプリカ 1個
- マッサ(ID:18852903) 大さじ3
- ニンニク 1片
- マギーブイヨン (コンソメでも可) 1粒
- 塩コショウ 適量
- 丸鶏ガラスープ 適量
- 薄口醤油 少々
- ブーケガルニ 1袋
- EXオリーブオイル 約、大さじ3
- お湯 約700cc
作り方
-
1
ベーコンと野菜類は
サイコロくらいの大きさの角切り
ニンニクはみじん切り。
キノコの石づきは除く。
トマトはヘタを除く。 -
2
フライパンを中〜中弱火で熱し、
ニンニク→玉ねぎ→ベーコン→茄子→パプリカ→キノコ→トマトの順で炒める。 -
3
野菜類を入れ終わり、塩コショウとマッサを追加し、更に絡めていく。
-
4
お湯とマギーブイヨンを追加し、そこにガラスープを追加。味のイメージが決まってから、隠し味に醤油をほんの少し加える。
-
5
味が決まり、ブーケガルニを追加。
蓋をし、15〜20分煮込めば完成です。 -
6
【補足】
インスタグラムでも紹介中です。良かったらいらしてみて下さい★#ちゃちゃっとレシピ →@pei.graphy
コツ・ポイント
丸鶏ガラスープが味のベースになるイメージです。
ご家庭の好みで合わせて、作ってみて下さい★
マッサが加わる事で時間が経った時の旨味が深い気がします。
加えなくても、もちろん美味しいです。
ご家庭の好みで合わせて、作ってみて下さい★
マッサが加わる事で時間が経った時の旨味が深い気がします。
加えなくても、もちろん美味しいです。
