シーチキンの旨味が人参とマッチして、やめられない美味しさ！
このレシピの生い立ち
学生の時に一人暮らしをしてたころ、この人参のラペを自分でアレンジしてよく作りました。人参が嫌いな私でしたがシーチキンを入れることで美味しくなりお箸が止まらなくなるのです。これを食べてから人参克服しました。
沢山作って常備しておくと便利！
材料
- 人参(大) 1本
- 玉葱 1/4コ
- 塩 小1/2
- シーチキン 小1缶
- おろしニンニク 小1/2
- 白ワインビネガー(お酢) 大4
- 塩胡椒 少々
- ローリエ 1枚
作り方
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1
人参を玉葱をスライサーか包丁で千切りにして、塩をしてまぜる。
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2
シーチキン(汁ごと全部)と、おろしニンニク、白ワインビネガーとレモン汁を入れる
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3
塩胡椒をして味を整え、ローリエがあれば入れてガラスの容器に入れる。できあがり！
コツ・ポイント
人参と玉葱に塩をした時に、軽くまぜる程度で大丈夫です。自然と水分が出てきます。それは捨てないでお酢と一緒に漬け汁にします。
ニンニクはチューブのでしたら1センチぐらいで、ワインビネガーの代わりに穀物酢や米酢でも大丈夫です。
ニンニクはチューブのでしたら1センチぐらいで、ワインビネガーの代わりに穀物酢や米酢でも大丈夫です。
