にんにくとスパイシーな甘辛ダレでごはんもお酒もすすむ一品です♡このレシピの生い立ち普通の味付けが物足らなかったのでスパイスをきかせたら美味しいのではと思い試したらすごく美味しくできたので。
- 豚スペアリブ 10〜12本
- 塩胡椒 適量
- にんにくチューブ 5㎝分
- 水 500cc
- 焼酎 大さじ8
- ガラスープの素 大さじ2
- 砂糖、ハチミツ 各大さじ4
- みりん 大さじ5
- 酢 大さじ2
- 焼き肉たれ 大さじ5
- しょうゆ 大さじ4
- ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ナツメグ 適量
作り方
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1
スペアリブは塩胡椒しフライパンに油、にんにくチューブ5センチ程度を熱し香りが出てきたら、焼き色がつくまで焼く。
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2
焼けたら500ccの水を入れ、焼酎を入れ煮てアクをとる。
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3
しばらく煮てから他の調味料を入れ1時間程度煮込む。
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4
スペアリブを取り出し、オーブントースターで軽く焼く。その間にタレを煮詰めていく。
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5
焼き上げたスペアリブを皿に盛り、タレをかける。
コツ・ポイントスパイスは多めに！ スペアリブが柔らかくなってから仕上げにオーブントースターで軽く焼くことで風味も倍増！タレは煮詰めることでスペアリブに絡みやすくなります♡
