絶対おいしいです
このレシピの生い立ち
義姉から伝授
材料
- 長なす 3本
- ルッコラ 適量
- パルミジャーノチーズ 50ｇ
- スペック（生ハムをスモークしたものです） 150ｇ
- ★オリーブオイル 大3
- ★バルサミコ酢 大3
- ★にんにく（みじん切り） 1かけ
- ★塩 少々
作り方
-
1
なすの皮をむき、５ｍｍくらいの薄切りにしたものをグリルで両面焼く
-
2
パルミジャーノチーズまたはグラナチーズを薄切りにしておく
-
3
★を混ぜ、それに焼き上がったなすの両面をつけ、平らな場所に置き、
-
4
その上にスペック、ルッコラ、チーズの順で載せ、
-
5
端からくるくると巻き、最後楊枝でとめる
3のソースが残っていたら上からかける
コツ・ポイント
チーズはパルミジャーノのような固いチーズの方が合います。
スペックがなければ生ハムまたは、薄切りベーコンをフライパンで軽く焼いたものでもいいと思います。
辛いのが好きな方は、★にさらに鷹の爪のみじん切りをいれてもGooです。
スペックがなければ生ハムまたは、薄切りベーコンをフライパンで軽く焼いたものでもいいと思います。
辛いのが好きな方は、★にさらに鷹の爪のみじん切りをいれてもGooです。
