肉味噌は作り置きにぴったり。麺と絡めたり、ホカホカごはんと合わせても！
このレシピの生い立ち
肉味噌にきのこを入れるレシピを見て、きくらげでもいけるんじゃないかなと思って作りました。ピリ辛味がきくらげとよく合います。
材料
- 白ねぎ 1/2本
- ごま油 適量
- にんにくチューブ 5cmくらい
- しょうがチューブ 5cmくらい
- 豚ひき肉 200g
- 乾燥きくらげ（水で戻したもの） 50g
- （★）
- みそ 大さじ3
- 豆板醤 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 150cc
作り方
-
1
白ねぎときくらげを粗みじん切りにします。
-
2
（★）をすべて混ぜて合わせ調味料をつくっておきます。
-
3
フライパンにごま油・にんにくチューブ・しょうがチューブを入れて香りが出たらねぎを入れます。
-
4
さっといためたら豚ひき肉ときくらげを入れてさらにいためます。
-
5
ひき肉に火が通ったら、2.を入れてとろみがつくまで炒め煮にします。
-
6
完成です。
今回はジャージャー麺風にしてみました。
コツ・ポイント
炒め煮するだけなのでかんたん！
白いごはんのおともに、ジャージャー麺の具に、レタスに巻いておつまみにもいいですし、冷ややっこの上に載せても。いろいろな使い方をお楽しみください。
白いごはんのおともに、ジャージャー麺の具に、レタスに巻いておつまみにもいいですし、冷ややっこの上に載せても。いろいろな使い方をお楽しみください。
