やみつき♪チーズズコットケーキ

ただ甘いだけではなくチーズのうまみでいくらでも食べられる、どんなフルーツにも合うやみつきチーズクリームのズコットケーキ♡このレシピの生い立ち生クリームだけだと甘くてくどく感じてしまうことがあるけれど、チーズクリームにすることでチーズうまみがやみつきな美味しさでどんどん食べられる！と思い、話題のイタリアンスイーツズコットケーキ(ドームケーキ)にしてみました♪

1. クリームチーズ 200g
2. 生クリーム 200cc
3. 砂糖 大さじ2
4. スポンジ 1台分
5. 好みのフルーツ 適量

1. 1

   クリームチーズは常温に出しておくか、電子レンジや湯煎で柔らかくしてから泡立てる
2. 2

   生クリームに砂糖を加え氷水に当てながら角が立つよう泡立てる
3. 3

   ①に②を数回に分けながら加え、よく混ぜてチーズクリーム完成。
4. 4

   ボウルや丼鉢などにラップを敷いてスポンジを敷き詰めるように並べ、③半量(と好みで果物)を入れ、最後のスポンジで蓋をする
5. 5

   ④にラップをして冷蔵庫でしばらく冷やしてから取りだし、皿を被せてひっくり返して取り出し、残りのクリームでナッペして完成
6. 6

   ※好みのフルーツ等をトッピングしても♪

コツ・ポイントクリームチーズは熱くしすぎると生クリームと合わせたときにだれてしまうので、完全に熱くとろとろではなく、ぬるくホイップできる程度の温度にすること。好みでレモン汁で酸味をプラスしたり、ラム酒やブランデーで風味をプラスするのもおすすめ。