しゃきしゃきした歯ごたえが癖になります。
お弁当のおかずにも最適♪
このレシピの生い立ち
母から乾燥やまくらげをもらいました。
はじめてみるやまくらげ、きんぴらにすると美味しいと聞き、白滝ときんぴらにしてみました。
材料
- 乾燥やまくらげ 70g 戻した状態
- 白滝 1袋
- ☆醤油 大さじ1と1/2
- ☆みりん 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
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1
乾燥やまくらげを水で戻し（1時間以上）、4～5cmくらいに切ります。
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2
しらたきを食べやすい長さに切ります。
（必要な場合はお湯で湯がいてあく抜きをしておく） -
3
フライパンにごま油をひき、１，２のやまくらげと白滝をいれて炒めます。
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4
水分が軽く飛んだら、☆の調味料を入れて汁がなくなるまで炒めれば完成です♪
