やまかけエピソード

やまかけ。マグロの山かけなんてありますがね。アボカドもウマいいんでありんす。このレシピの生い立ち給料前でマグロが買えないので（苦笑）アボカドで代用した山かけでごんす。

1. ヤマトイモ すりお玉1
2. アボカド 半身
3. わさび 好きなだけ
4. 出汁 大さじ2
5. 醤油 おおさじ1
6. お酢 大さじ1

1. 1

   ヤマトイモとアボカド
2. 2

   アボカド半身をサイコロ状に切って器に盛ります。ちよっと醤油を垂らしときます。
3. 3

   お玉1杯くらいすり下ろしたヤマトイモに、醤油・お酢・出汁を投入。
4. 4

   アボカドの上から、トロロをかけて、わさびをトッピングしたら完成。

コツ・ポイントとろろは、お好みで出汁を入れてください。醤油やお酢を入れるので、だし汁はソノ塩梅で控え目にするとイイです。コシのある固さが美味しいと思います。