クリチ不使用カッテージチーズで低脂質&低糖質&食物繊維のヘルシーウマウマチーズケーキ(*´>∀<`*)❤糖質全量約3g‼
このレシピの生い立ち
ヨーグルトだけではチーズ感乏しい・・・・何とか低脂質&低脂質でもしっかりとチーズ感味わえるチーズケーキが出来ないか試行錯誤しカッテージチーズ&スライスチーズの組み合わせる事で成功(o´･∀･`o)ｂ
材料
- 生おから 70g
- 小麦ファイバー※無くても可 40g
- カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 50g
- 豆乳ヨーグルト 100g
- 糖質０甘味料 30~40g※甘みの度合いで調節
- 豆乳生クリーム※無くても可 10cc
- スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
- 卵（卵黄と卵白にわける） 1個
- 重曹 小さじ4分の１
- 寒天パウダー 1g
- バニラエッセンス 適量※お好みで★
作り方
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1
生おからをレンジで2分チンし全体を軽く混ぜ、再度2分ほどチンし、おからを軽く乾燥させたら小麦ファイバーと混ぜておく。
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2
カッテージチーズを練って滑らかにし、ヨーグルトを半量加え混ぜ合わせ、続いて残りの半量と甘味料・バニラを加えよく混ぜる。
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3
チーズを耐熱容器に入れヨーグルト生地を大さじ1加えレンジで20秒~30秒チンしチーズを溶かしてヨーグルトと混ぜ合わせる。
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4
チーズが混ざったら卵黄と一緒にヨーグルト生地に加え混ぜ、続いておから・小麦ファイバーを加え全体をよく混ぜる。
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5
卵白を白くもったりする迄泡立てたら生クリームを加え、メレンゲ状迄泡立てる。
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6
泡立てた卵白を半量おからを加えた生地に加え、しっかりと全体を混ざったら残りの半量を加えさっくりと切るように全体を混ぜる。
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7
型に流し入れ、180度予熱のオーブンで40~45分焼き粗熱が取れたらラップでくるみ冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり★
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8
お好みで糖質０系ベリーソースをかけて★
コツ・ポイント
カッテージチーズを使う事で低脂質&低糖質化し、スライスチーズを加える事でコクとチーズの風味をUP★
おからの水分を軽く飛ばす事でおから感が消えます★
おからを加える事でしっとりしたフィナンシェの様な質感と食物繊維効果でダイエット効果も❤
おからの水分を軽く飛ばす事でおから感が消えます★
おからを加える事でしっとりしたフィナンシェの様な質感と食物繊維効果でダイエット効果も❤
