りんごジュースのやさしい甘さのふわふわヨーグルトムースです。
このレシピの生い立ち
小さい子からお年寄りまでみんなが喜ぶデザートを作りたくて考えました
材料
- ドール100%リンゴジュース 200ml
- 牛乳 200ml
- ヨーグルト 400ml
- 生クリーム 200ml
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ6
- ゼラチン 15ｇ
- フルーツ缶詰 1缶
作り方
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1
材料を用意します
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2
リンゴジュースを小鍋に入れます
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3
砂糖を加え
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4
レモン汁も加え
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5
中火にかけて
混ぜながら
よく煮溶かします -
6
沸騰する手前まで温めて火を止め
ゼラチンを振り入れます
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7
余熱で煮溶かします
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8
大きめのボウルにヨーグルトを入れて
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9
牛乳を入れます
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10
小さいボウルに生クリームを入れて
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11
電動泡立て器
高速で泡立てます -
12
角が立つくらいでOK
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13
ヨーグルトと牛乳をよく混ぜて
その中にリンゴジュース液も入れて混ぜます -
14
生クリームも入れて混ぜます
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15
手動泡立て器に持ち替えようかと思ったけど
最後まで電動で混ぜちゃいました
混ぜる時は低速で -
16
お好みの器を用意します
結構量ができるので
いろんな型で作れそう -
17
冷蔵庫で冷やし固めること
2時間半くらい -
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固まって冷えたところで
フルーツがあったら乗せると豪華〜
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19
乗せました〜
完成〜
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20
フルーツに甘みがあって全体バランスがちょうどいい感じでした
コツ・ポイント
沸騰するとゼラチンが固まりにくくなるので
リンゴジュースは80度を超えるくらいで火を止めましょう
リンゴジュースは80度を超えるくらいで火を止めましょう
