野菜の甘さの引き立つやさしい味のポタージュです。
このレシピの生い立ち
ブラウンのマルチクイックを使いこなすメニュー。
材料
- にんじん １本
- たまねぎ 1個
- じゃがいも 2個
- スライスベーコン 2枚
- 固形コンソメ １個
- 水 800cc
- バター 大さじ２
作り方
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1
すべての野菜を薄切りにする。
ベーコンは細く短冊切りに。 -
2
分量のバターでたまねぎがしんなりするまでじっくり弱めの中火で炒めます。
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3
分量の水と固形コンソメを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
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4
野菜が柔らかくなったらミキサーに入れて攪拌する。うちではブラウンのマルチクイックを使用。
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5
もういいかな、と思ってからさらにもう少し攪拌。
よりなめらかなスープができます。 -
6
これで野菜のポタージュの出来上がり。
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7
ホウレンソウや小松菜を加えると緑のスープに！
お好みの野菜をプラスしてオリジナルポタージュを。
コツ・ポイント
バターでじっくり炒めて野菜の甘さを引き出しましょう。
