やさしい甘さかぼちゃと椎茸のカレー

じゃがいもの代わりにかぼちゃを使って☆このレシピの生い立ちじゃがいもがなかったときに、かぼちゃを代わりに使ったら、だんなさんも気に入ったみたいでした

1. かぼちゃ 100㌘くらい〜
2. 椎茸 ３個〜
3. 玉ねぎ 1個
4. カレールー 1かけ
5. バター 小さじ1
6. ケチャップ 小さじ１
7. めんつゆ 小さじ２

1. 1

   かぼちゃを食べやすい大きさに切る。椎茸と玉ねぎは細切りにする

2. 2

   フライパンにサラダを熱し、1の玉ねぎと椎茸を炒める

3. 3

   その間に、切ったかぼちゃを耐熱容器にいれ600㍗レンジで6分くらい加熱しておく

4. 4

   玉ねぎがしんなりしてきたら、加熱したかぼちゃを加える。

5. 5

   ４に水400ccくらいを加え、弱火で2〜3分くらい煮込む。一旦火を止め、カレールーを溶かす

6. 6

   ルーが溶けたら、再び火をつけ弱火にし、バター、ケチャップ、めんつゆを加えて味をととのえたら完成

コツ・ポイントかぼちゃと玉ねぎで子ども向けの甘口カレーになります大人用には、辛口ルーを使ったり、にんにくや唐辛子などスパイスを追加してもOKですめんつゆを隠し味に入れるて、かぼちゃに合う和風にしてます