豆乳が、そのままでは飲めない子どもたちもスープなら大丈夫です。
このレシピの生い立ち
めんつゆとワサビで食べる冷奴が大好きなのでスープにしてみました。
材料
- 無調整豆乳 400cc
- きゃべつ 3枚
- ベーコン 2枚
- 水 100cc
- 固形スープの素 1個
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
作り方
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1
きゃべつ、ベーコンを細切りにする。
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2
鍋に①のきゃべつ、ベーコン、水を入れ火にかける。最初は強火でも大丈夫ですが、沸騰したら弱火にして下さい。
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3
きゃべつがしんなりしたら固形スープの素、豆乳を加える。
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4
スープが温まったらめんつゆを入れて混ぜる。
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5
器にもりつけ、お好みでコショウをふったり、ワサビを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
③で豆乳を加えたら沸騰させないようにして下さい。豆乳臭さが気になるようなら、めんつゆをもう少し増やしてもいいかもしれません。入れすぎるとしょっぱくなりますが＾＾；；
