ふんわりとした卵と甘い玉ねぎの相性抜群！！やさしい味のかきたまにゅうめんです。食欲のない時でもツルツルっと。
このレシピの生い立ち
かきたまのにゅうめんを、簡単に作れるようにしました。
材料
- そうめん 1束(50g)
- 玉ねぎ 1/4個
- 油揚げ 1/4枚
- ★水 300cc
- ★酒・みりん・白だし 各大さじ1
- ★醤油 小さじ2
- ★塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- 青ネギ(小口切り) 少量
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、卵は溶いておき、油揚げは細く切り、そうめんをゆででザルに上げ器に入れておく。
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2
鍋に★を入れ、沸騰したら油揚げ、玉ねぎを加え中火で3分煮る。
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3
溶き卵を鍋肌から中心に向かって、沸騰している部分に細く流し入れ好みの固さまで加熱して火を止める。
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4
器に入れたそうめんの上に③をよそい、青ネギをちらす。
コツ・ポイント
・だしの素など粉末の物を使う場合は、小さじ1杯になります。
・ひとつまみとは、親指、中指、人差し指の3本の指でつまんだ量になります。
・ひとつまみとは、親指、中指、人差し指の3本の指でつまんだ量になります。
