やさいたっぷりハンバーグ

いろんな物を混ぜ込んだハンバーグです。
野菜たっぷりでおいしい！
このレシピの生い立ち
ハンバーグがどうしても食べたかった！でも、ひき肉が高かった…。そこでひき肉から自分でやってしまおうと思いやすいお肉をみじん切りから作りました。ミンチになったお肉は１歳の娘にも食べられます。

材料

豚肉 500g
玉葱大１個
生椎茸１枚
舞茸椎茸と同じくらい
人参５センチ
卵Ｌ玉１個
パン粉適量
調味料塩、胡椒、ナツメグなど適量

作り方

1
玉葱などの野菜類をみじん切り（面倒なので私はすべてフードプロセッサーにお任せです）にして、ボールに移しておきます。
2
フードプロセッサーにお肉を入れスイッチをいれ回します。

様子を見ながらスイッチを入れましょう。固まりやすいのでほぐしながら回しましょう。この段階ではあらびきで大丈夫。
3
卵とパン粉を入れ更にスイッチを入れます。全体に混ざったらＯＫです。
4
お肉をボールに移して、野菜と混ぜ合わせます。よく混ぜてください。ここで調味料をお好みで入れます。塩、胡椒、ナツメグ、ケチャップ等お好みでどうぞ。焼く枚数に合わせて分けます。
5
小判型にまとめて熱したフライパンに入れ焼いていきます。最初は強目の火で蓋をして焼き目をつけます。全体に白っぽくなったらひっくり返し６～８分蓋をして焼きます。
6
玉葱を炒めていないので素材の水分で蒸し焼きになっています。時間どおり焼けば生焼けと言うことは有りませんが、心配な方は竹串を刺してみてください。濁った液がでてこなければ焼けています。
7
フライパンからハンバーグを取り出し、そのままのフライパンでソースを作ります。お湯（50cc）ケチャップ（大さじ４）中濃ソース（大さじ４）をフライパンに入れぶつぶつ言ってきたらＯＫです。
8
皿に、付け合せのものと一緒に盛り合わせて、ソースをかけたら出来上がりです。

あったかいうちに食べましょう。今回の付け合せはレタスと茹でた人参、ジャガイモ、さつまいもです。