やおぎも煮改良簡単

レバーとゆーよりは､こんにゃくみたいな食感でやおきも煮嫌い×って聞いたことないくらい美味しいです^ ^
このレシピの生い立ち
牛の肺を買ったので作りましたまさか広島だけだったとは！

材料

  1. ふわ(プップギ、バサ、ホッペ、フク、やおぎも、肺) 500g
  2. ☆砂糖 50g
  3. ☆生姜(すりおろし) 中1かけ〜大1かけ
  4. ☆醤油 50g

作り方

  1. 1

    やおきもを､縦横３〜５センチ､厚さ５ミリくらいにカット

  2. 2

    水でしっかり洗い、鍋にたっぷり水を入れ、沸騰した鍋に、やおきもを入れしっかり茹で臭みを取る｡すごい灰汁が出ます〜

  3. 3

    茹でたらザルにあげ､同じ作業をもう一度！

    最後にしっかり水洗いをすれば下処理はおしまいです。

  4. 4

    煮詰めて甘露にみたいになればＯＫ！

    ＼出来れば一晩寝かせて召し上がれ／

コツ・ポイント

広島弁で｢やおい｣＝｢やわらかい｣

｢やおい肝＝やおきも｣なんだそうです^ ^

Tags:

☆生姜すりおろし / ☆砂糖 / ☆醤油 / ふわ(プップギ、バサ、ホッペ、フク、やおぎも、肺)

これらのレシピも気に入るかもしれません