もろみ酢とカレー風味のコールスローサラダです。もろみ酢漬けレーズンがアクセントになっています♪
このレシピの生い立ち
カレー味ともろみ酢の相性がバッチリです。もろみ酢漬けレーズンも、よく合いますよ♪
材料
- キャベツ ４枚
- 人参 １／３本
- ピーマン 大１個
- 玉ねぎ １／４個
- ○レーズン ４０グラム
- ○もろみ酢 ４５ｃｃ
- ●もろみ酢 ４０ｃｃ
- ●カレー粉 小さじ１
- ●マヨネーズ 大さじ２
- ●コショウ 少々
作り方
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1
レーズンにもろみ酢を漬けて一晩おく。急いでいるときは、レーズンともろみ酢を混ぜて、７００ワットのレンジで約３０秒加熱する。
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2
玉ねぎは薄くスライスして、少々の塩でもんでおく。人参、ピーマン、キャベツは千切りにして塩（分量外）でもんでしんなりさせる。
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3
２の野菜をすべて、さっと水に流してから、水気を絞ってボールに入れる。
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4
１のレーズンの汁気をきって、３の野菜に入れる。●の調味料を混ぜ合わせたら、３にかけて、よく和える。
コツ・ポイント
レーズンをレンジで加熱するときは、様子を見て、時間を加減してください。
