もろみ調味液漬けのやわらか胸肉に、オイマヨを混ぜて。味が濃いので、キノコと一緒に。
このレシピの生い立ち
軽く漬けた鶏胸肉が大好きで、オイマヨでこってり食べたい気分だったので。
材料
- 鶏胸肉 大きめ１枚
- 休日つけ置き、平日焼くだけ。 大さじ３位
- 片栗粉 大さじ３位
- ☆オイスターソース 大さじ１．５
- ☆マヨネーズ 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ１弱
- しめじ・舞茸等のきのこ類 ２株位
- 唐辛子 お好みで適量
- 刻みネギ お好みで適量
作り方
-
1
鶏胸肉を一口大の削ぎ切りにし、もろみ調味液とビニール袋に入れて一晩以上漬ける。
-
2
①に片栗粉を入れ、まぶす。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、②をキツネ色まで焼く。
粗熱がとれるまで皿に置いておく。 -
4
☆を混ぜて、③にまぶす。
-
5
ほぐしたキノコを③のフライパンで炒める。
お好みで塩コショウする。 -
6
⑤の上に④をのせ、お好みで唐辛子やネギ等をかける。
コツ・ポイント
熱いとマヨがとけるので、肉を冷ましてから味をつける。
