もろざめ、人がサメを食べるなんて・ちょっと聞くとぞっとする？ この魚は食感が肉のような感じで美味しい魚です
このレシピの生い立ち
もろさめ ってご存じですか
ネズミザメの一種で、ホオジロザメなどとも呼ばれているようです
材料
- もろさめ 2きれ
- 生姜 適量
- 醤油 少々
- ごぼう 少量
- 酒 少量
- みりん 少量
- ネギ 適量
作り方
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1
ごぼうは皮をむいて5cm程度に棒切りし太さによって半分に
、ネギも５ｃｍ程度にカット、生姜はスライス -
2
鍋に切り身を置き、ごぼうと生姜、切り身が半分浸る程度に水を入れる
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3
しょうゆ、酒、みりんを適当に、適量入れる。
落としぶたをして切り身の両面が色着くまで煮る -
4
途中で長ネギを加え更に加熱して煮え上がったら、皿に盛り、煮詰まったタレをかけて出来上がり
