野菜ももりもり食べられる、タレが決め手の豚しゃぶ丼です。
このレシピの生い立ち
野菜もたくさん食べられる丼ぶりを作ろうと考えて作りました。ピリ辛だれのおかげで、肉と一緒に野菜ももりもり食べれます。お試しくださいね！
材料
- しゃぶしゃぶ用豚ロース １８０ｇ
- しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 １８０ｇ
- 玉レタス ６～７枚分
- ミニトマト ３個
- 万能ねぎ 適量
- 温泉卵 ４個
- タレの材料
- 白すりごま 大さじ１と１/３
- 上白糖 大さじ３弱
- 豆板醤 小さじ１
- コチュジャン 小さじ１/２
- 酢 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- しょうゆ 大さじ２
- おろしにんにく 適量
作り方
-
1
タレの材料を合わせておく。
-
2
レタスは食べやすい長さの短冊切りにする。
-
3
トマトは４等分する。
-
4
豚肉は４センチぐらいの長さに切る。
-
5
ごはんにタレを大さじ半分かけておく。
-
6
レタスを広げる。
-
7
湯を沸騰直前まで沸かし、１Ｌに対して大さじ１の酒を入れる。肉をさっとゆでる。
-
8
レタスの上に肉を広げ、トマト、温泉卵をのせる。
-
9
タレを大さじ１まわしかけ、ねぎをのせて完成。
コツ・ポイント
かたくなるので、沸騰したところに肉を入れないようにしてください。アクが浮くので、２人分ゆでたら湯を替えてもらうといいです。
ロースとバラ半々がおすすめですが、バラだけでも。紫玉ねぎ、きゅうりなどのせると色鮮やかです。
ロースとバラ半々がおすすめですが、バラだけでも。紫玉ねぎ、きゅうりなどのせると色鮮やかです。
