パセリと鶏肉ってすごく合うのでもりもりパセリが食べれます。
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらったレシピをアレンジしてみました。
材料
- 鶏肉もも ２枚
- パセリ １袋
- にんにく ３かけ
- オリーブオイル 大さじ３
- 白ワインor酒 大さじ１
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
鶏肉を大きめの一口大に切って塩コショウする。にんにくとパセリをみじん切りにする。
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2
フライパンに鶏肉の皮を下にしてキツネ色になるまで焼く。裏返し蓋をして中まで火を通す。途中油をふき取る。
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3
鶏肉を取り出す。余分な油をふき取りオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火でじっくり香りが出るまで炒める。
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4
パセリを加えて、しんなりしたら白ワインを入れて７，８分弱火でじっくり炒める。塩コショウする（少し多め）。
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5
鶏肉の上に４をのせて完成。
コツ・ポイント
にんにくのニオイが気になるようなら、スライスして香りが出たら取り出しください。私はみじん切りで食べてしまいます☆
