安い野菜を利用した家計に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
テレビで、パプリカ小松菜を使ってもやし炒めを作っていたのを見て、冷蔵庫にある食材でアレンジしてみました
材料
- ささみ 2本
- 人参 インゲンと同量
- 冷凍インゲン 人参同量
- もやし 1袋
- 油 少々
- ガーリック 少々
- オイスターソース 小さじ1程度
- 塩胡椒 少々
- カレー粉 少々
- 片栗粉 少々
作り方
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1
人参をインゲンと大きさを揃える感じで切ります。
ささみは、筋を取って斜めに切ります
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2
ささみに片栗粉をまぶします
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3
ささみを両面焼きます
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4
まず、人参とインゲンを炒めます
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5
人参に火が通ったら、もやしを上からのせ、肉ものせて少し放置します
ガーリックを少しふります
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6
少ししてから、フライパンの中央にスペースを作り、オイスターソースを入れます。
ソースが、フツフツしてきたら絡めます
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7
軽く塩胡椒して、味を見てから、カレー粉も加えます
コツ・ポイント
ささみは、筋をきちんと取って、片栗粉をまぶして焼くと、ふっくらします。
