もやし炒め

もやしは、根と芽を、のぞくと高級食材に変わりますこのレシピの生い立ちサンフランシスコの中華料理店の味を思い出して

1. もやし 1袋
2. 輪切りとうがらし 1つまみ
3. 中華味のもと 小さじ1/3
4. 醤油 小さじ1
5. オイスターソース 小さじ1
6. 塩 適量
7. こしょう 適量
8. にんにく 1片
9. ごま油 適量

1. 1

   もやしは、水洗いして、根と芽を丁寧にとる

2. 2

   フライパンにゴマ油をしいて、にんにくと、とうがらしを弱火で香りだしする

3. 3

   強火にして、水切りしたもやしを入れる

4. 4

   塩、こしょう、中華味をいれて、いためる

5. 5

   しょうゆ、オイスターソースを入れて、最後に、鍋はだから、ごま油を入れて、できあがり

コツ・ポイントていねいに、根と芽を、とること。味が、まったく違います。