もやしブロッコリースプラウトのサラダ

疲れが取れないときにも作ってほしい、疲労回復、デトックス効果のある安くて、簡単節約レシピです！
このレシピの生い立ち
野菜が高騰しているので安定価格のもやしを使ったレシピを考えました。
ブロッコリースプラウトは、かいわれ大根など、お好きなスプラウトに替えてもOKです。
お財布にもメタボが気になる方にも優しい、常備菜としてもおすすめサラダです。

材料

  1. もやし 1袋
  2. ブロッコリースプラウト 1パック
  3. ハム 4枚
  4. 塩昆布 ひとつかみ
  5. お酢 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ハムを細切りにします。

    • もやし＆ブロッコリースプラウトのサラダ作り方1写真
  2. 2

    もやしを沸騰したお湯に入れ、10秒ほどさっと茹で、ざるにあげておきます。

    • もやし＆ブロッコリースプラウトのサラダ作り方2写真
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    ※ゆですぎると食感が悪くなるばかりか栄養素が失われてしまうので注意

  4. 4

    ボウルにお酢・砂糖・塩昆布・もやし・ハム・ブロッコリースプラウトを入れ、和えます。

    • もやし＆ブロッコリースプラウトのサラダ作り方4写真
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    ※もやしが熱いうちに和えることで、ブロッコリースプラウトのクセや辛味が和らぎ、お子さまでも食べやすくなります。

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    辛味が好きな方は、粗熱を取ってから和えてください

    ※栄養素が流れてしまうので、ブロッコリースプラウトは茹でないでください

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    均一に混ざったら、ごま油をまわしかけて、軽く混ぜます。

    • もやし＆ブロッコリースプラウトのサラダ作り方7写真
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    ※先にオイルがかかると、野菜に味がしみ込みにくくなるので、オイルは最後にかけましょう

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    器に盛り付け、いりごまを振って完成です。

    • もやし＆ブロッコリースプラウトのサラダ作り方9写真
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    ※ブロッコリースプラウトの変わりにかいわれ大根など、お好きなスプラウトに替えてもOK

コツ・ポイント

※健康ポイント※

アスパラギン酸×クエン酸+スルフォラファンで、疲労感も肝臓からスッキリ

飲み過ぎが気になる方にもおすすめです。

Tags:

いりごま / お酢 / ごま油 / もやし / ハム / ブロッコリースプラウト / 塩昆布 / 砂糖

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