もやしチャンプルー

豆腐はキッチンペーパーで包み、斜めに置いたまな板の上にのせ、上に重石をし、約20分置いて水切りをする。

もやしはひげ根を取り、ピーマンはヘタと種を取り細切りにする。

豚肉は一口大に切り、卵は溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて塩をふる。

豆腐をちぎりながら加え、ピーマン、もやしの順に入れて炒め、しょうゆを加え混ぜる。

溶き卵を回し入れ、仕上げに『瀬戸風味®』を加え混ぜる。

皿に盛り付ける。

自社削りした鰹削り節、自社焙煎の香ばしいごま、上質ののり、ふわふわの卵粒をブレンドしたふりかけです。