もやしチャンプルー

ゴーヤ嫌いでも食べれるし、安いもやしで作れるのでうれしい１品。ご飯がかなりすすみます！値段も安く家計にうれしいです。このレシピの生い立ち夏によくゴーヤチャンプルーを作ってたんですが、ゴーヤ以外で作れないかと思い、家にあったもやしで作ってみたらおいしかった！

1. もやし １袋
2. 木綿豆腐 １パック（３５０ｇ）
3. サラダ油 小さじ２～
4. ☆豚こま肉 １５０ｇ
5. ☆塩 少々
6. ☆こしょう 少々
7. ★水 大さじ２
8. ★和風だしの素 小さじ１
9. 卵 ２個
10. しょうゆ 小さじ１
11. こしょう 少々
12. サラダ油 小さじ２～

1. 1

   卵は、溶いておく。
2. 2

   豚こま肉は、☆で下味をつけておく。

3. 3

   豆腐は、クッキングペーパーなどで包み、５００Ｗで３分ほどレンジでチンして水分をとばす。

4. 4

   水分をとばした豆腐は、食べやすい大きさに切る。
5. 5

   ★を合わせておく。
6. 6

   フライパンに油をひいて木綿豆腐に焼き色をつける。
7. 7

   焼き色がついたら１度取り出す。
8. 8

   フライパンに、サラダ油をひいて豚こま肉を入れ火が通るまで炒める。
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   肉に、火が通ったらもやしを入れてしんなりするまで炒める。
10. 10

    しんなりしてきたら調味料★を加え全体にまぜる。
11. 11

    先ほどの豆腐を戻し入れる。
12. 12

    卵を入れて全体にまざるよう大きくまぜたら、しょうゆとこしょうで味付けをする。
13. 13

    器に盛って完成。
14. 14

    もやしをゴーヤにしてベーコン、スパム、ソーセージなどを入れたらゴーヤチャンプルー♪

コツ・ポイントもやしのかわりにゴーヤを入れればゴーヤチャンプルーです。お肉は、ハムでもベーコンでもソーセージでもスパムでもおいしいです。上にかつおぶしを盛ってもおいしいです。