もやしだけだけどシャキシャキもやしが美味いお味噌汁。
このレシピの生い立ち
もやしの消費に。
材料
- もやし １/４
- 顆粒和風だし 小１
- ネギ 少々
- 味噌 適量
- 水 ２カップ
作り方
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1
もやしは洗ってざっくり切り鍋に水を入れ沸騰したらさっとゆがいて水気を切る…★塩は不要。ゆがきすぎないでね。
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2
鍋に水を入れ沸騰したらだしを入れ火を止めて味噌を入れる。
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3
食べる直前にもやしを入れひと煮立ちしたら出来上がり…★入れる前にギュッと絞ってね。
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4
お椀にお味噌汁を入れてネギをちらして召し上がれ(^o^)
コツ・ポイント
もやしのシャキシャキ感を残す為に食べる前に味噌の中にもやしを入れます。ゆがいても多少はもやしの臭みは残るかもしれません。
