知人の夕ごはんからヒントを得て、もやしに餡かけをしてみました。ローカロリーだし簡単だし美味しいし・・・それに、安い！度々食卓に登場しそうです♪
このレシピの生い立ち
もやしに餡かけ・・・秀逸なアイデアだと思います。
教えてくださった知人に感謝。
材料
- もやし １袋
- 高野豆腐 １枚
- ほうれん草 1/2把
- 中華風だし（粉末） 適宜
- コーンスターチ又は片栗粉 適宜
- 塩・こしょう 適宜
- 薄口しょうゆ（お好みで） 適宜
作り方
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1
☆もやしは洗って水気を切っておく（気になる方はひげ根を取っておく）
☆ほうれん草は茹でてみじん切りにする。
☆高野豆腐は水で戻して細かくちぎっておく。
☆お鍋にお湯を沸かしておく。 -
2
もやしを茹でる。
お鍋にお酢（分量外）を少し入れて茹でると、しゃきしゃきに茹で上がります。
茹で上がったらザルにあけ、水気を切っておく。 -
3
フライパン又は小ぶりの鍋にお水を入れて沸騰させ、高野豆腐と中華だしを入れて高野豆腐が柔らかくなるまで煮る。塩こしょうで味を整え、お好みで醤油を入れる。
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4
コーンスターチまたは片栗粉を水で溶き、３の高野豆腐に入れてとろみをつける。そこに、ほうれん草のみじん切りを入れて、軽く混ぜ、火を通す。
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5
器にもやしを盛りつけ、４の餡をかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
高野豆腐＋ほうれん草。ダイエットの強い味方たちです。
もやしに味をつけないので、餡は少し濃い味付の方が良いと思います。
もやしに味をつけないので、餡は少し濃い味付の方が良いと思います。
