もやしの餡かけ中華スープ

寒い日にはピッタシ、財布にも優しい中華スープです。このレシピの生い立ち家計に優しい、暖かいスープを考えてみました。

1. もやし １/２袋
2. 青ネギ ６０ｇ
3. 玉子 ２個
4. ごま油 大匙１
5. ほんだし(顆粒) 小匙１
6. 白出汁 大匙１
7. 醤油 大匙１
8. 味醂 大匙１
9. 水溶き片栗粉 適量
10. 紅生姜 お好みで

1. 1

   青ネギは小口切り、もやしは食べや易いように切っておく。

2. 2

   フライパンに少量のサラダ油を入れて、１とほんだしを入れて炒める。しんなりしたら、一旦皿に取り置く

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、玉子を溶いて入れさっと炒め半熟状態で２を加え混ぜておく

4. 4

   ３に水３００ｃｃと白出汁、醤油、味醂を入れサッと煮込んだら水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛って紅生姜を乗せたら完成

コツ・ポイントもやしと、玉子は別々に調理することで食べやすくなります。