海苔とシャキシャキもやしが入った、簡単な袋煮です☆
材料費も１人分５０円ほどと、お財布に優しめです。
このレシピの生い立ち
大学生のころ、友達の家で見た本に載っていました。
本の名前は忘れてしまったけれど、「これは簡単そう」と思ってメモさせてもらい、帰りに材料を買って即作りました。
人が集まるときなどにもよく作ります。
材料
- 油揚げ ５枚
- ゴマ油 大さじ１
- もやし １袋（250ｇ）
- 海苔 ２枚
- 楊枝 １０本
- A
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１／２
- B
- だし汁 400ｍｌ
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 小さじ１／３
作り方
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1
もやしはひげ根を取っておきます。
海苔はちぎっておきます。 -
2
油揚げは半分に切って袋のようにし、熱湯をかけて油抜きし、水気を絞ります。
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3
フライパンにゴマ油を熱し、もやしを炒めます。
油が回ったら、Ａの調味料を加えて炒め合わせ、火を止めます。 -
4
③にちぎった海苔を加えて混ぜます。
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5
④を②の油揚げに詰め、口を楊枝で止めます。
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6
鍋にＢの調味料を合わせて⑤を並べ、落としぶたをして強火にかけます。
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7
煮立ってから強火のまま５～６分煮て味を含ませます。
コツ・ポイント
☆面倒であれば、もやしのひげ根は取らなくても大丈夫です！
☆今回は人参としいたけも一緒に煮てみました。
☆海苔は、お好みで加減してください。
☆今回は人参としいたけも一緒に煮てみました。
☆海苔は、お好みで加減してください。
