レンジで簡単蒸し野菜に、さっぱり鶏むね肉でもボリュームある一品です。このレシピの生い立ち作り置きしていた鶏むね肉を活用したくて、考えました。
- もやし 1袋
- 人参 2cm
- 豆苗 1/2パック
- 鶏むね肉 150g
- 固形ブイヨン 1個
- 合わせ調味料
- 酢 25cc
- 醤油 25cc
- からし 2cm
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ1
作り方
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1
小鍋にお湯を沸騰させ、固形ブイヨンが溶けたら、鶏むね肉を入れ、再度沸騰したら火を止めて蓋をしそのまま冷まします。
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2
蒸し器に水を100ccほど入れておき
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3
もやし、千切りにした人参、もやし位の長さにカットした豆苗をのせ
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4
蓋をして700w5〜6分レンジにかけます。
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5
胸肉はもやしと同じくらいに手で裂きます。
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6
皮の部分は千切りにします。
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7
ボールに調味料を入れ、合わせたら
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8
割いた胸肉を入れ調味料と馴染ませます。
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9
好みの固さに蒸しあがったら、水気を切り、鶏むね肉を乗せ、いりごまを振りかけたら出来上がり。
コツ・ポイントもやしは茹でると水っぽくなるので、蒸してみました。水気はしっかりと切ると良いです。合わせ調味料と胸肉は合わせたら5分ほど馴染ませた方が良いです。