もやしの温サラダ

レンジで簡単蒸し野菜に、さっぱり鶏むね肉でもボリュームある一品です。このレシピの生い立ち作り置きしていた鶏むね肉を活用したくて、考えました。

1. もやし 1袋
2. 人参 2cm
3. 豆苗 1/2パック
4. 鶏むね肉 150g
5. 固形ブイヨン 1個
6. 合わせ調味料
7. 酢 25cc
8. 醤油 25cc
9. からし 2cm
10. ごま油 大さじ1
11. すりごま 大さじ1

1. 1

   小鍋にお湯を沸騰させ、固形ブイヨンが溶けたら、鶏むね肉を入れ、再度沸騰したら火を止めて蓋をしそのまま冷まします。

2. 2

   蒸し器に水を100ccほど入れておき
3. 3

   もやし、千切りにした人参、もやし位の長さにカットした豆苗をのせ
4. 4

   蓋をして700w5〜6分レンジにかけます。
5. 5

   胸肉はもやしと同じくらいに手で裂きます。

6. 6

   皮の部分は千切りにします。
7. 7

   ボールに調味料を入れ、合わせたら
8. 8

   割いた胸肉を入れ調味料と馴染ませます。
9. 9

   好みの固さに蒸しあがったら、水気を切り、鶏むね肉を乗せ、いりごまを振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイントもやしは茹でると水っぽくなるので、蒸してみました。水気はしっかりと切ると良いです。合わせ調味料と胸肉は合わせたら5分ほど馴染ませた方が良いです。