余っていたエバラ 坦々ごま鍋の素を使って。
材料は安い食材ばかりですが、しっかり副菜になりました。
このレシピの生い立ち
夕食の副菜に。
材料
- 油あげ（今回は三角形のものを使いました） 半枚～１枚（お好みで）
- もやし 一袋
- 長ねぎ １/２本
- ニンジン 厚さ2mmの輪切りで3枚分
- エバラ 坦々ごま鍋の素 大さじ３
- いりごま 大さじ１
- 塩・こしょう 少々
- だしの素 小さじ１/２
- ごま油 小さじ１/２
作り方
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1
油あげはもやしと同じくらいの長さに切る。
幅はお好みで。（あまり大きいと、味のなじみが悪いです。） -
2
長ねぎは厚さ3mm程のななめ切りに。
ニンジンは千切りに。
もやしは水洗いしておく。 -
3
フライパンにサラダ油をひき、油あげ、ニンジン、もやし、長ネギの順で炒める。
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4
火が通ったら、弱火にしてだしの素、坦々ごま鍋の素を入れて、水分を飛ばしながらよくからませる。
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5
塩・胡椒で味を整えたら、フライパンのふちに沿うようにしてごま油をいれてからませる。
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6
最後に、ごまを入れてまんべんなく混ぜる。
コツ・ポイント
長ネギの代わりにニラでもおいしいと思います。
坦々ごま鍋の素は甘めなので、代わりにキムチ鍋の素を使うと
甘さがなく、おつまみにもなるかと思います。
坦々ごま鍋の素は甘めなので、代わりにキムチ鍋の素を使うと
甘さがなく、おつまみにもなるかと思います。
