もやしの和風ナムル

タイトルの通り和風ナムルです。エビやゴマで栄養も加えました。主菜が和食の時などに簡単に出来る副菜です。このレシピの生い立ちもやしで簡単に出来るものを考えていて。

1. しめじ 1パック
2. モヤシ 1袋
3. ☆ごま油 大さじ1
4. ☆いりごま 大さじ1
5. ☆干しエビ 大さじ1〜2
6. ☆和風だしの素 小さじ1/2
7. ☆塩昆布
8. 輪切り鷹の爪 お好みで
9. 大葉、薬味ネギ お好みで

1. 1

   しめじは石づきを取り、ほぐしてもやしと共に耐熱容器に入れて3分ほど加熱して柔らかくする

2. 2

   ①の粗熱が取れたら、水分を軽く絞り、ボウルに移し替えて☆も全て入れ、お好みで鷹の爪も入れて和える

3. 3

   盛り付けて、お好みで大葉やネギを散らす

コツ・ポイント・水分が出やすいので、必ず水切りしてください。・味付けは目安なので、お好みで☆の量を増減してください。