数少ない母レシピ②
あと一品に！醤油で味付けしたもやしとひき肉を包んだオムレツです。
このレシピの生い立ち
母はお弁当にラップにくるんで入れてましたが、学生時代はお弁当から汁がもれるので嫌でした。。。笑 でも旦那弁当に入れました！そしたらお弁当のおかずの幅とって豪勢に見えた～～。時間ないとお弁当スカスカで持たす事もあるズボラ妻です（●＾o＾●）
材料
- 豚ひき肉 ５０ｇ
- もやし １袋
- 卵 ３個
- 片栗粉 大さじ１
- しお、こしょう 少々
- 醤油 小さじ２
作り方
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1
片栗粉を大さじ２の水で溶いておく。
もやしを洗ってザルに上げておく。 -
2
油を熱したフライパンに、ひき肉を入れてしお、こしょう少々でポロポロになるまで炒める。もやし投入～
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3
もやしがしんなりしてきたら、醤油→①の水溶き片栗粉を入れ、中火の強火で水分を飛ばすように炒め、お皿にうつしておく。
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4
洗ったフライパンに油をひいて、塩少々入れて溶いた卵の半量を入れて丸く焼く。
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5
卵に火が通ったら、炒めたもやしの半量を↑のように載せて～～～フライ返しで卵をもやしにかぶせたら完成～～
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6
追記！！
残りの卵、もやしの半量で④⑤をもう一回繰り返して、もう１個オムレツを作ります。←書き忘れてスミマセン。
コツ・ポイント
今回は豚ひき肉７０ｇ使ったのですが、食べた感じ母が作ってたのはもっと少なかったので５０ｇにしました。中の具は卵と一緒に食べるので濃いめの味つけがオススメです、味見してお好みで醤油プラスでお願いします～
