もやしに錦糸卵が入った中華サラダ〜胡麻油とレモンでまろやかで甘酸っぱい！安価でご馳走になります♪
このレシピの生い立ち
お子様にも食べ易く、卵入りの中華サラダに仕上げました。勿論大人にも喜んでもらえます。
材料
- もやし 1袋
- 胡瓜 60g
- ハム 60g
- 卵 1個
- ＊砂糖 小さじ1/2
- ＊塩 少々
- 油 小さじ1.1/2
- 合わせ酢
- 酢 大さじ1
- レモン汁 小さじ2
- 砂糖 大さじ1.1/2
- しょうゆ 小さじ1.1/2
- 塩 小さじ1/3
- 胡麻油 大さじ1
- 白胡麻 大さじ1
- からし お好みで
作り方
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1
胡瓜は斜め薄切りにしてから3センチの細切りにする。ハムも長さを合わせて細切りにする。
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2
胡瓜は塩少々をかけ、揉んでからよく絞る。
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3
もやしは3分程茹でる。
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4
水をかけ、少し冷めてからよく絞る。＊2回は絞ります。
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5
卵に味をつけ溶く。
フライパンに油を入れ火を強めて温め、溶き卵をまわし入れる。まだ半熟です。 -
6
火を止め、蓋をして1分程置き火を通す。冷ましてから3センチの細切りにする。
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7
合わせ酢を作る。
ボールにもやし・ハム・胡瓜を入れ、合わせ酢を入れ混ぜる。仕上げに卵・を入れ白胡麻をふる。 -
8
お好みで練り辛子を混ぜていただきます。
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9
ぽにょさんの初レポ届きました！鮮やかに作って下さいました♪この場でお礼させて頂きます♡感謝
コツ・ポイント
・もやしと胡瓜は、後から水分が出てこない様充分に絞ります。
・錦糸卵たっぷりの中華サラダです。
・錦糸卵たっぷりの中華サラダです。
