もやしのペペロンチーノ風

原価は30円くらいか!? それでも美味しい節約メニュー。このレシピの生い立ちいきつけの居酒屋で198円のメニュー。自分で作ったら相当安くなるだろうと思ったらその通りでした。

1. オリーブオイル 大さじ１
2. にんにく 適量
3. 鷹の爪 適量
4. 顆粒コンソメ 小さじ１
5. モヤシ １袋
6. コショウ 少々
7. バター ５グラム
8. パセリ お好みで

1. 1

   火に掛けていないフライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で加熱し、油に香りを移す。
2. 2

   軽く水洗いして水気を切ったモヤシを投入。中火にして全体に油を馴染ませる。
3. 3

   混ざったらコンソメ(顆粒)とコショウ、バターをひとかけら入れて、３０秒ほどでサッと炒める。
4. 4

   溶けたバターが全体に馴染んだら皿に盛って完成。お好みでパセリをふる。

コツ・ポイント手早くサッと炒めること。シャッキリ感が残っていたほうが美味しいですよ。