もやしのさっぱりナムル

大学生考案☆余りがちな油揚げでもう1品！カリッと焼いた油揚げがアクセント◎1食30円の安くておいしいおすすめ副菜レシピ♪このレシピの生い立ち新潟県立大学健康栄養学科、新潟医療福祉大学健康栄養学科が、新潟大学創生学部の学生の意見を参考に、あまり料理が得意でないという学生でも、簡単においしくバランスよく作れるレシピを考案しました。

1. きゅうり 1/2本
2. 油揚げ 1枚
3. もやし 1/2袋
4. Ａ
5. ごま油 大さじ1
6. 砂糖 大さじ1/2
7. しょうゆ 大さじ1
8. にんにくチューブ 小さじ1

1. 1

   きゅうりは千切り、油揚げは長さ4cmの短冊切りにする。
2. 2

   もやしを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し、水気を切る。

3. 3

   フライパンに油揚げを入れ、焼き目つくまで焼く。

4. 4

   ボウルでＡを混ぜ合わせ、全ての材料を和える。

コツ・ポイント･作り置きやお弁当のおかずにぴったり！･余ったきゅうりは野菜スティックに！マヨネーズと味噌のディップソースにつけても◎･残ったもやしは冷凍して、みそ汁やスープに入れるのもおすすめです。