ちょっと箸休めにいかがでしょうか。もやしと鶏肉は比較的安価ですし、おつまみとしてもサラダとしてもお使いいただければ。
このレシピの生い立ち
もやし炒めは大好きですが、炒めなくてもなにかできないだろうか？と思い立ってちょっとずつ形を変えながら日々進化（？）しているメニューです。
材料
- もやし 1パック
- ねぎ 1/2本
- 鶏もも肉 0.5枚
- 生姜 ひとかけ
- 酒 1/2カップ
- ◎ごま油 大さじ2
- ◎塩コショウ 少々
- ◎酢 小さじ2
- ◎醤油 小さじ1
- ◎ラー油 小さじ1
- 豆苗 適量
作り方
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1
切り目を入れた鶏肉を耐熱容器に入れ生姜スライスを3枚程度置きます。
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2
酒を入れ、ラップをして600Wで5分30秒レンジアップします。
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3
こんな感じになります。生姜を取り除き鶏を別皿にあげます。
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4
この酒蒸しした後のスープをドレッシング風に仕上げますので捨てないでください。
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5
もやしを耐熱容器に入れます。
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6
ねぎ（細切りをさらに刻んだもの）も合わせます。
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7
そして混ぜ合わせます。
その後ラップをして600Wで1分30分レンジアップします。 -
8
先ほどの酒蒸しした後のスープに◎を混ぜドレッシングを作ります。
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9
刻んだ鶏肉を乗せます。そして先ほどのドレッシングをかけます。
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10
豆苗を乗っけてできあがりです。
コツ・ポイント
上に乗せる豆苗はかいわれ大根でもなんでもOKだと思います。うちにはたまたま豆苗があっただけの話です。
