もやしと薄揚げの味噌汁

日本伝統の発酵食品「味噌」を毎日の食卓に☆一年中安価で手に入る万能野菜もやしを使った味噌汁です。このレシピの生い立ち毎日いただきたい味噌汁シリーズです。旬の食材を用いて健康美容にハッピー味噌汁ライフ♬

1. もやし 1/4袋
2. しめじ 1/4株
3. 薄揚げ（1.5cm幅） 1/2枚
4. 乾燥わかめ（戻す） 大２
5. 昆布だし 300cc
6. 味噌 大２
7. すり胡麻 適宜

1. 1

   材料を切る。

2. 2

   小鍋に１と昆布だしを入れて火にかけ、材料が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶き入れ、味を整える。

3. 3

   器に入れ、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント昆布だしは、水出ししたものを常備しています。その時の好みで鰹節を加えて風味アップしたり…即席だけどいつもと一味違う仕上がりに♬味噌は火を止めてから溶き入れてください。薄揚げは油抜きをして1.5cm幅に切って冷凍しておくと便利です♬