もやしと油揚げの炒めびたし

油揚げの油抜きなし・炒め油なしで簡単&エコ♪ほっこりやさしい味わいです。このレシピの生い立ちお味噌汁にしようと具を炒めていたら、出汁が足りない！と気づき…適当に味付けしたら美味しいおかずになりました´ω`

1. 油揚げ(小) 2枚
2. もやし 一袋
3. ★出汁 1カップ
4. ★薄口醤油 大1
5. ★みりん 大1弱

1. 1

   油揚げを細切りにし、鍋に入れて火にかける(炒め油は不要)。

2. 2

   しばらく油揚げを炒めたらもやしを加える。油揚げの油分がもやしにまわるよう、よく混ぜる。

3. 3

   ★を加えて、煮たったら弱火にして落し蓋をし、2～3分煮る。火を止め、しばらく置いて味を馴染ませて出来上がり。

4. 4

   もやしの代わりに玉葱とブロッコリーを入れても美味しくできました♡玉葱は油揚げと一緒に透き通るまでしっかり炒めました。

コツ・ポイントもやしを炒めすぎない方が、しゃきしゃき感があっておいしいです。