もやしと卵餡掛け

もやしは救世主!?冷蔵庫の残り野菜と卵とﾌﾗｲﾊﾟﾝ一つで…1品♪金欠時はもちろん普段も野菜室の整理に重宝です☆このレシピの生い立ち

1. 卵 3個
2. もやし 1袋
3. 冷蔵庫の残り野菜 適量
4. ◎味ぽん 大2.5
5. ◎中華だし(ｳｪｲﾊﾟｰでも) 小2
6. ◎砂糖 大2
7. ◎水 100cc
8. 片栗粉(仕上げ用) 適量
9. ごま油・サラダ油 適量
10. 塩コショウ 適量

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   ☆話題入り感謝です☆

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   好きなお野菜を食べやすく切り、卵も溶きほぐし、◎の調味料も混ぜ合せておきます♪(写真はもやしと人参とﾋﾟｰﾏﾝです)

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   熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れ、塩コショウでお野菜を炒め、火が通ったらお皿に盛り付けておきます♪

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   ﾌﾗｲﾊﾟﾝを軽く拭き取り、少し多めにサラダ油を→温まったら卵を流し入れ→半熟(お好みの固さ)位迄混ぜ混ぜ→野菜の上に♪

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   同じﾌﾗｲﾊﾟﾝのまま ◎の調味料を熱し、溶いた片栗粉を入れてとろみが付いたら→卵の上にかけて完成です♪

コツ・ポイントお野菜も 卵も、ごま油でも全然大丈夫だと思います。彩りに ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ等も飾ったら綺麗ですよね☆急な来客の際には、卵をｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬではなく→ｵﾑﾗｲｽ状に形成しお野菜を覆ってお出ししました…少しは見栄えが良くなるかなと？笑