覚えて損はないもやしの茹で方調味料を変えればおひたしにも応用できます。緑黄色野菜のにんじんと高養価のもやしをナムルで！
材料
- にんじん 1/2本
- もやし 2袋
- 酢 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- 粉末鶏ガラスープ 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- ごま油 小さじ1と1/2
- すりおろしにんにく チューブで5mmぶん(少々)
- すりおろし生姜 チューブで5mmぶん(少々)
作り方
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1
にんじんは5cmぐらいの長さの千切りにします。お湯を沸かしておきます。
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2
にんじんを熱湯にいれ、30秒後にもやしを入れます。もやしをいれてから15秒後にザルにあけ、余熱で火を通します。
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3
もやしとにんじんの粗熱がとれれば、水気をしっかり絞ります。(ぎゅっと水分を絞る)中が熱いことがあるので注意してください。
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4
ごま油以外の調味料をすべて入れます。食べる直前にごま油を入れて混ぜて完成です。今回は炒り白ごまを振りました。
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5
今回はナムルを載せ忘れた写真ですがフライパンでビビンバID:19193306を作っても美味しいです！
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6
調味料をすりごま、だしなどに変えればおひたしにも応用できます。簡単もやしの海苔和え→ID:19744568こちらもどうぞ！
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7
居酒屋風スタミナがつきそうなもやしのガーリックブラックペッパー和えもぜひ！ID:19445119
コツ・ポイント
もやしとにんじんをザルにあけたときに、水をかけないことが重要です。もやしとにんじんには余熱で火を通してください。そしてしっかり水を絞ってください。もやしのみで作る場合(もやしの下処理)は茹で時間は15秒です！にんにく生姜はなくても美味しい♪
