あと一品欲しいとき、冷蔵庫にあるものでささっと。
イメージはもやしと人参の炒め物とダシ巻き卵のドッキングｗ
このレシピの生い立ち
もやしと人参の炒め物と出し巻き卵のドッキングですｗ
冷蔵庫にいつも作ってストックしてる昆布とあごだしパックでとってるダシがあるので、それを利用しました。
マンネリ化した炒め物がダシ入り卵で少し上品な副菜になりました。
材料
- もやし 1/2袋
- 人参 1/3本
- 卵 1個
- だし汁 大さじ2～3
- みりん 小さじ1くらい
- 薄口醤油 小さじ1くらい
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1
- レモン汁かお酢 少々
- 塩胡椒 適量
- サラダ油 適量
作り方
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1
下準備：もやしは洗ってざるにあけ、水気をきっておく。
人参は薄いたんざく切りにする -
2
下準備：卵をとき、ダシをいれ、みりんと薄口醤油で味付けする
量は味見してみて調節を。
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3
サラダ油をしいたフライパンを熱し、人参ともやしを炒める
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4
野菜がしんなりしたら、砂糖醤油を入れ炒め合わせる
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5
卵液をまわし入れ少し固まってきたら大きく混ぜる
レモンか酢を入れ味見をして、塩胡椒で調味する
コツ・ポイント
いつも目分量なので書いた量も必ず正しいとはいえません。ごめんなさい。
味見をしながらぜひ、お好みの味付けにしてください。
味見をしながらぜひ、お好みの味付けにしてください。
