切る野菜も少なく、パパッと出来て美味しい中華スープです！ピーマンの緑色が映えます！笑このレシピの生い立ちもやしを使ってスープを作りたくて。木耳は残っていたのを使い切りたくて、鷹の爪は色のアクセントが欲しくて入れました。
- 水 800cc（目安）
- もやし 1袋
- ピーマン 1個
- 長ねぎ 15cm
- 木耳（乾燥） 好きなだけ
- 鷹の爪（輪切り） 好きなだけ
- ●鶏ガラスープの素 大さじ3
- ●塩 2つまみ
- ●ごま油 大さじ1
- こしょう お好みで
- 酢 お好みで
- ラー油 お好みで
作り方
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1
木耳を水で戻す。
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2
ピーマンは縦に細切り、ねぎは薄い輪切りにする。
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3
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱め、もやし・ピーマン・ねぎと、●の調味料をすべて入れる。
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4
戻した木耳を細切りにし、鍋に入れる。鷹の爪も入れる。
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5
味を調整して完成！お好みでこしょうや酢、ラー油を入れると美味しいです！
コツ・ポイントもやしとピーマンの食感を残したい場合は、火を通しすぎないように注意してください！お子様が食べる場合は鷹の爪を入れなくても美味しいです！☆
