もやしとニラのピリ辛豚しゃぶサラダ

さっぱりピリ辛味が夏にぴったり!!小鍋とレンジだけで作れる時短簡単レシピです☆ひと手間で、豚肉がプルプル柔らかに!^^*
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットでもやしをよく使いますが、暑くなってくると炒め物より冷しゃぶサラダにしてよく食べています！レンジで簡単調理^^*
タレは今回の韓国風の他に、ゴマだれやお好きなドレッシングに変えても美味しいです♡

材料

  1. 豚肉(薄切りならなんでもOK) 200ｇ
  2. もやし 1袋
  3. ニラ 1/2袋
  4. ブロッコリースプラウト(なくてもOK) 1つまみ
  5. ●ごま油 大さじ1
  6. ●ポン酢 大さじ1.5
  7. ●コチュジャン 小さじ1/2
  8. ●すりごまや炒りごま 好きなだけ
  9. 〇水 500cc+50cc
  10. 〇酒 大さじ1
  11. 塩コショウ 各少々
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ●を混ぜてタレを作る。

    *辛めがお好きな方は、コチュジャンは小さじ1など増やしてください！

    • もやしとニラのピリ辛豚しゃぶサラダ*✩作り方1写真
  2. 2

    もやしを洗って耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをして、レンジ600Wで2分加熱。

    • もやしとニラのピリ辛豚しゃぶサラダ*✩作り方2写真
  3. 3

    もやしの上に3~4センチに切ったニラをのせて、さらに1分加熱。

  4. 4

    もやしとニラをザルで冷ます。

  5. 5

    チンしている間に、豚肉に塩コショウをふり、片栗粉を薄くまぶす。

    • もやしとニラのピリ辛豚しゃぶサラダ*✩作り方5写真
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    小鍋に〇水500ccと〇酒大さじ1を入れて沸騰させる。

    沸騰したら〇水50ccを入れて、豚肉を５,６枚ずつ茹でる。

    • もやしとニラのピリ辛豚しゃぶサラダ*✩作り方6写真
  7. 7

    色が完全に変わったら、ザルにあげて冷ます。

    *冷水にさらさない！

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    お皿に、もやしとニラをのせ、豚肉をのせて、タレをかけたら完成！

    *ブロッコリースプラウトがあったので飾りました^^*

    • もやしとニラのピリ辛豚しゃぶサラダ*✩作り方8写真
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    ☆⋆*.。☆。.:＊・☆⋆2020.7.1 〔豚しゃぶサラダ〕でトップ10入りしました！有難うございます！☆⋆*.。☆⋆

コツ・ポイント

★もやしとニラはしゃきしゃきが美味しいのでご家庭のレンジに合わせて、時間は様子みて変えてください。

★沸騰したお湯で茹でると固くなってしまうので、さし水をします！

Tags:

●ごま油 / ●すりごまや炒りごま / ●コチュジャン / ●ポン酢 / 〇水 / 〇酒 / もやし / ニラ / ブロッコリースプラウト(なくてもOK) / 塩コショウ / 片栗粉 / 豚肉(薄切りならなんでもOK)

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